Bifes ao creme de cebola.

Ingredientes
1 quilo de bife (carne vermelha ou filé de frango )
1 envelope de creme de cebola
2 caixinhas de creme de leite
1 litro de água
mussarela a gosto

Modo de fazer
Aqueça uma frigideira, untada com óleo, passe os bifes, um a um, para perder a cor de carne crua. Em uma panela à parte, misture a água com o creme de cebola. Mexa e leve ao fogo. Quando começar a ferver, coloque os bifes, que devem cozinhar neste caldo por aproximadamente 25 minutos (depende muito da chama de cada um). Eu deixo ate os bifes ficarem bem cozidinhos e o caldo reduzir um pouco. Coloque o creme de leite e deixe mais um pouquinho para dar uma encorpada. Coloque em uma travessa cubra com queijo e sirva. Para quem quiser, tambem pode levar ao forno para gratinar!

Polenta em camada com carne moída.

Esta receita fiz com Polentina(mas prefiro o fubá)
2 X de Polentina
5 Xde água
1 X de leite
1 tablete de caldo
4 colheres de sopa de queijo ralado
Misture tudo e leve ao fogo mexendo até engrossar.Reserve.
Faça um molho com :
800 g de carne moída
3 fatias de bacon picadinho
1 cebola
3 dentes de alho
sal
2 caixas de molho de tomate pronto
folhinhas de manjericão
Faça camadas em um refratário de polenta,molho,muçarela,queijo ralado,
vá intercalando ,termine com molho e queijo.Leve ao forno .

Bifes de carne moída

500 grs de carne moída
2 batatas média cozidas e amassadas
2 dentes de alho
1 cebola picadinha
Salsa picadinha
2 colheres de azeite
1 gema
Sal

Fritar a cebola e o alho nas 2 colheres de azeite e deixar esfriar,
juntar essa mistura com a carne,batata,salsa e a gema,misturar tudo muito bem, até ficar uma massa homogenia ,descansar na geladeira por 1 hora.

Dar formatos de bifes não muito finos e fritar.

Galette de Frango

Ingredientes para a massa
Uns 500 g + ou -- de farinha de trigo ( até dar o ponto da massa desprender das mãos)
200 g de margarina (usei gelada)
1 lata de creme de leite sem o soro
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Fazer:
Numa bacia larga, ponha um pouco da farinha e abra um buraco no meio. Vá colocando os outros ingredientes e misturando bem tudo. Vá acrescentando mais farinha de acordo com a necessidade. Não trabalhe demais a massa.

Outro ingrediente:
Umas 8 fatias de mussarela

Para o Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo, eu usei azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola grande, picada
5 fatias de bacon picado
2 peitos de frango sem ossos e peles, moído.(670 g) (pedi para moer no açougue)
5 tomates médios, sem peles,e sementes, picados (600 g)
1/3 de xícara de uva passa preta,sem sementes.
1 ovo batido para pincelar.
Sal e pimenta calabresa a gosto

Prepare o recheio
Numa frigideira com o óleo, frite o alho, a cebola e o bacon por 10 minutos. Adicione o peito do frango e o tomate e cozinhe por 35 minutos, com a frigideira tampada, mexendo ocasionalmente. Quando formar um pouco de caldo, destampe.
Adicione as passas e tempere com sal e pimenta.
Abra a massa da galette num círculo de 40 centímetros de diâmetro sobre uma assadeira com o fundo virado para cima. Disponha as fatias da mussarela por cima da massa sem contudo chegar até as bordas. (A mussarela é usada para a massa não furar e vazar o recheio) Espalhe o recheio no centro deixando uma borda de 5 cm. Dobre a borda sobre o recheio e pincele com o ovo.
Asse em forno quente (200ºC) preaquecido, por 25 min

Bolinho de batata.

• 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• óleo para fritar
• Recheio:
• 250 r de carne moída
• 2 dentes de alho
• Pimenta do reino e sal a gosto
• Coentro a gosto
• 1 cebola pequena picada
• Pimenta de cheiro a gosto
• 

• Modo de Preparo

1. Em uma tigela misture as batatas espremidas, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, até que se forme uma massa
2. Reserve
3. Tempere a carne moída com o alho, a pimenta do reino, o sal, a pimenta de cheiro e a cebola
4. Em uma panela coloque um fio de óleo e passe essa carne temperada até que cozinhe e fique sem caldo
5. Quando estiver no ponto acrescente o coentro
6. Faça bolinhos com a massa de batata, abra uma cavidade no meio e coloque a carne moída, volte a enrolar até que se feche
7. Passe os bolinhos na farinha de rosca
8. Em uma frigideira aqueça o óleo, coloque os bolinhos e frite-os até que doure, vire para dourar do outro lado
9. Retire-os do óleo e coloque em papel toalha
10. Sugestão: pode-se usar outros recheios, como: queijo, bacalhau, carne seca desfiada

PS.:Putz,já fiz, da muito trabalho,mas é maravilhosa.Vou fazer hoje novamente.

Coxinha de Bueno Brandão

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Ingredientes

- 1 litro leite
- 1 litro água
- 1 copo americano de óleo
- 1 colher sopa sal
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Ferva todos leite, água, óleo, sal e caldo de galinha. Quando levantar fervura, acrescente aos poucos farinha de trigo. Bata bem no processador

Recheio
- 1,5 kg de peito de frango, cozido e desfiado
- Colorau a gosto
- Sal ou caldo de galinha a gosto
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- Água e farinha de rosca para empanar

Preparo
Misture frango, colorau, sal ou caldo de galinha, salsinha e cebolinha.

Separe bolinhas da massa, recheie e enrole no formato de coxinha. Passe na água e em seguida na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente.

PS.: Vou ter que fazer essa!! 

Salada de repolho roxo

Ingredientes:

1 repolho roxo médio
2 maçãs
3 ou 4 colheres (sopa) de maionese
100gr de uva passa


Preparo:

Corte o repolho em tirinhas (quanto mais fino, melhor) e reserve.
Tire o caroço das maçãs e corte-as em cubinhos pequenos.
Misture o repolho, as maçãs, as uvas passas e a maionese.

Pronto, é só servir! 

Torta Hambúrguer

Ingredientes Massa:
2 xicaras (chá) de farinha
1/2 xícara (chá) de oleo
2 xicaras (chá)de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50g de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1/2 dente de alho picado
1/2 caldo de legumes (cubo)
oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final.

Ingredientes Recheio:
8 hamburguers inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa)
2 tomates grandes cortados em rodelas finas
200g de queijo mussarela em cubos
cebola e orégano a gosto

Modo de Preparo da Massa:
Bata tudo no liquidificador com excessão do fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.
Montagem:
Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média. Assei a minha por uns 40 minutos.

A massa não cobriu toda a torta. Ficou um pouco dos cubos do queijo aparecendo e isso foi muito bom, pois tostou o queijo e ficou muito saboroso.

Nuggets Caseiro de Frango

Ingredientes:
600 grs. de filé de frango
1 cebola média
2 dentes de alho
½ xícara de salsinha picada
½ xícara de requeijão cremoso
2 ovos
60 grs. (2 colheres (sopa) cheias) de creme de leite fresco
I pacote (5 grs) de caldo em pó sabor legumes (tipo “Sazon”)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:
4 ovos batidos
farinha de trigo
fubá ou farinha de rosca

Óleo para fritar

Modo de Preparar:
Corte 200 grs. do filé de frango em pedaços muito pequenos e reserve. No processador, coloque o restante do filé de frango e os demais ingredientes, exceto o creme de leite e processe. Em uma bacia, agregue o frango em pedaços e o creme de leite a esta massa. Divida esta massa em três e coloque cada porção em filme plástico, formando tubos de, mais ou menos 6 cm. de diâmetro. Envolva bem com o filme plástico (5 ou 6 voltas). É necessário enrolar bem as pontas para que a massa fique compacta e para que os tubos não se abram.
Coloque-os em uma panela grande com água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos, virando-os na metade do tempo. Retire e deixe esfriar. Remova o plástico e corte em fatias de 1 ½ cm. Passe-os na farinha de trigo, nos ovos e, por último, no fubá. Frite-os em óleo quente até que dourem e escorra em papel toalha.

Rendimento:
35 nuggets.

Massa de Empada Facílima

Ingredientes:

1 Pote de margarina Doriana com sal de 500 mg
+ou- 900gramas de farinha de trigo.

Modo de preparo da Massa:

Coloque a margarina numa bacia média e aos pouquinhos a farinha de trigo,

vá mexendo com uma colher grande e colocando a farinha
quando começar fazer uma farofa comece a mexer com as mãos ,

e colocando a farinha ,ela vai ficar num ponto 

que você vê que esta totalmente junta sem esfarelar,

 não coloque a farinha toda porque sempre sobra um pouquinho .

Caso fizer isso não vai dar o ponto desejado,mexa bem .Coloque num
saquinho plástico e deixe na geladeira por 30 minutos e pode usar. Se caso
quiser fazer a massa e deixar 5 dias na geladeira pode deixar, ela não
estraga,depois é só amassar novamente e esta pronta para ser usada. 

 Com a mesma massa dá p/ fazer empadões também.
O recheio é só usar a criatividade e o que tu possui na geladeira.

Gergelim para enfeitar.

PIZZA FÁCIL

INGREDIENTES
02 xícaras de trigo
01 xícara de leite temperatura ambiente
01 colher de sopa de fermento em pó (royal)
04 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto

COBERTURA
A seu gosto

PREPARAÇÃO
Amasse tudo. Estenda a massa direto sobre assadeira própria para pizza untada (pode abrir só com as mãos, não precisa rolo). Faça uns furinhos nela com um garfo, e pré-asse por uns 05 minutos, em forno médio. Coloque cobertura a gosto e leve ao forno novamente.

RENDIMENTO: 02 discos de 30 cm de diâmetro.

SORVETE DE CHOCHOCOLATE CHICABON (genérico)

SORVETE DE CHOCHOCOLATE CHICABON

Dizem q fica até melhor q o verdadeiro!

1 lt de leite condensado
1 lta de creme de leite
1 pacote de pudim de chocolate

Fazer o pudim conforme a embalagem. Esfriar.
Bater no liquidificador o pudim pronto com o leite condensado e o creme de leite. Colocar no freezer e qndo estiver quase congelando, bater de novo. Fazer isso mais umas 2 vezes. E pronto.
Eu só bato uma vez. Qnto mais bater mais cremoso fica.

Panquecas Americanas

Panquecas Americanas

Ingredientes

- 1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos levemente batidos
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Pitada de sal
- Óleo para untar a frigideira


Modo de Fazer

Misture em uma vasilha primeiro a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Em uma outra separada misture os ovos, o leite e a manteiga.
Pegue esta mistura e vá adicionando a primeira mistura, aos poucos e mexendo.
O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente, um pouco cremoso, mas só um pouco.
Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Dicas: Você pode colocar os líquidos no liquidificador ou batedeira e depois ir adicionando a mistura dos sólidos aos poucos.
A medida para uma panqueca , em média , é a de uma concha.

MC fritas

MC FRITAS

Ingredientes

- 1 kg de batatas

- sal a gosto

Modo de Preparo

Descasque as batatas e deixe de molho na água. Leve uma panela com água no fogo, e deixe ferver. Coloque aos poucos a batata de cada vez e ferva por 3 minutos. Retire-as e coloque-as na água fria, para parar o processo de cozimento ( por 3 minutos). Retire as batatas da água, e enxugue-as uma a uma. Congele em aberto. Depois de congeladas, coloque-as em sacos próprios para congelamento, bem fechados, e volte ao congelador. Frite as batatas ainda congeladas, em óleo bem quente até ficarem douradas!!!

Toddynho

Toddynho

Ingredientes:
1 xícara de chocolate em pó ( dica: o do padre fica ótimo, o Nescau fica muito doce)
1 colher de sopa (bem cheia) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 litro de leite de vaca
1 gema batida
1 lata de creme de leite (com soro)

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, com exceção do creme de leite, e leve ao fogo até ferver e engrossar. Apagar o fogo e acrescentar o creme de leite, mexer bem e está prontinho.
Pode ser servido quente ou gelado.

PS.:Ainda não sei como tirar o soro.rsrsr

Chandelle caseiro

Chandelle caseiro

Ingredientes

1 litro de leite.
2 caixas de pó para pudim sabor chocolate.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.

Modo de Preparo

Leve os três primeiros ingredientes ao fogo e mexa até obter um mingau
Retire e mexa até esfriar
Bata no liquidificador com o creme de leite
Coloque em tacinhas e leve à geladeira por duas horas
Você pode substituir o pudim de chocolate por pudim de morango ou baunilha, fica muito bom
Tenho preferência pelo chocolate, pois sempre agrada mais as crianças, você pode decorar as tacinhas com morangos, fica excelente

Batata recheada

Batatas grandes sem casca;
recheio a gosto;

Ovos;
farinha para empanar.

Cozinhe as batatas sem casca até que estejam bem macias, e as corte ao meio, com uma colher retire o miolo da batata, fazendo o formato de uma canoa, e reserve a batata que for retirada.

Recheie bem com os seus recheios preferidos, essas eu recheei com mussarela, catupiry, um pouco de gorgonzola, milho, cebola picadinha e palmito, recheie bem, não tem problema se a tampa da batata não fechar, esse espaço faltante será preenchido com a batata retirada do meio usando uma colher, é muito simples e fácil de fazer.

Passe cuidadosamente nos ovos batidos com um pouco de sal, na farinha de rosca e frite.

Eu fiz!Aprovadaaa