Bifes ao creme de cebola.

Ingredientes
1 quilo de bife (carne vermelha ou filé de frango )
1 envelope de creme de cebola
2 caixinhas de creme de leite
1 litro de água
mussarela a gosto

Modo de fazer
Aqueça uma frigideira, untada com óleo, passe os bifes, um a um, para perder a cor de carne crua. Em uma panela à parte, misture a água com o creme de cebola. Mexa e leve ao fogo. Quando começar a ferver, coloque os bifes, que devem cozinhar neste caldo por aproximadamente 25 minutos (depende muito da chama de cada um). Eu deixo ate os bifes ficarem bem cozidinhos e o caldo reduzir um pouco. Coloque o creme de leite e deixe mais um pouquinho para dar uma encorpada. Coloque em uma travessa cubra com queijo e sirva. Para quem quiser, tambem pode levar ao forno para gratinar!

Polenta em camada com carne moída.

Esta receita fiz com Polentina(mas prefiro o fubá)
2 X de Polentina
5 Xde água
1 X de leite
1 tablete de caldo
4 colheres de sopa de queijo ralado
Misture tudo e leve ao fogo mexendo até engrossar.Reserve.
Faça um molho com :
800 g de carne moída
3 fatias de bacon picadinho
1 cebola
3 dentes de alho
sal
2 caixas de molho de tomate pronto
folhinhas de manjericão
Faça camadas em um refratário de polenta,molho,muçarela,queijo ralado,
vá intercalando ,termine com molho e queijo.Leve ao forno .

Bifes de carne moída

500 grs de carne moída
2 batatas média cozidas e amassadas
2 dentes de alho
1 cebola picadinha
Salsa picadinha
2 colheres de azeite
1 gema
Sal

Fritar a cebola e o alho nas 2 colheres de azeite e deixar esfriar,
juntar essa mistura com a carne,batata,salsa e a gema,misturar tudo muito bem, até ficar uma massa homogenia ,descansar na geladeira por 1 hora.

Dar formatos de bifes não muito finos e fritar.

Galette de Frango

Ingredientes para a massa
Uns 500 g + ou -- de farinha de trigo ( até dar o ponto da massa desprender das mãos)
200 g de margarina (usei gelada)
1 lata de creme de leite sem o soro
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Fazer:
Numa bacia larga, ponha um pouco da farinha e abra um buraco no meio. Vá colocando os outros ingredientes e misturando bem tudo. Vá acrescentando mais farinha de acordo com a necessidade. Não trabalhe demais a massa.

Outro ingrediente:
Umas 8 fatias de mussarela

Para o Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo, eu usei azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola grande, picada
5 fatias de bacon picado
2 peitos de frango sem ossos e peles, moído.(670 g) (pedi para moer no açougue)
5 tomates médios, sem peles,e sementes, picados (600 g)
1/3 de xícara de uva passa preta,sem sementes.
1 ovo batido para pincelar.
Sal e pimenta calabresa a gosto

Prepare o recheio
Numa frigideira com o óleo, frite o alho, a cebola e o bacon por 10 minutos. Adicione o peito do frango e o tomate e cozinhe por 35 minutos, com a frigideira tampada, mexendo ocasionalmente. Quando formar um pouco de caldo, destampe.
Adicione as passas e tempere com sal e pimenta.
Abra a massa da galette num círculo de 40 centímetros de diâmetro sobre uma assadeira com o fundo virado para cima. Disponha as fatias da mussarela por cima da massa sem contudo chegar até as bordas. (A mussarela é usada para a massa não furar e vazar o recheio) Espalhe o recheio no centro deixando uma borda de 5 cm. Dobre a borda sobre o recheio e pincele com o ovo.
Asse em forno quente (200ºC) preaquecido, por 25 min

Bolinho de batata.

• 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• óleo para fritar
• Recheio:
• 250 r de carne moída
• 2 dentes de alho
• Pimenta do reino e sal a gosto
• Coentro a gosto
• 1 cebola pequena picada
• Pimenta de cheiro a gosto
• 

• Modo de Preparo

1. Em uma tigela misture as batatas espremidas, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, até que se forme uma massa
2. Reserve
3. Tempere a carne moída com o alho, a pimenta do reino, o sal, a pimenta de cheiro e a cebola
4. Em uma panela coloque um fio de óleo e passe essa carne temperada até que cozinhe e fique sem caldo
5. Quando estiver no ponto acrescente o coentro
6. Faça bolinhos com a massa de batata, abra uma cavidade no meio e coloque a carne moída, volte a enrolar até que se feche
7. Passe os bolinhos na farinha de rosca
8. Em uma frigideira aqueça o óleo, coloque os bolinhos e frite-os até que doure, vire para dourar do outro lado
9. Retire-os do óleo e coloque em papel toalha
10. Sugestão: pode-se usar outros recheios, como: queijo, bacalhau, carne seca desfiada

PS.:Putz,já fiz, da muito trabalho,mas é maravilhosa.Vou fazer hoje novamente.

Coxinha de Bueno Brandão

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Ingredientes

- 1 litro leite
- 1 litro água
- 1 copo americano de óleo
- 1 colher sopa sal
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Ferva todos leite, água, óleo, sal e caldo de galinha. Quando levantar fervura, acrescente aos poucos farinha de trigo. Bata bem no processador

Recheio
- 1,5 kg de peito de frango, cozido e desfiado
- Colorau a gosto
- Sal ou caldo de galinha a gosto
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- Água e farinha de rosca para empanar

Preparo
Misture frango, colorau, sal ou caldo de galinha, salsinha e cebolinha.

Separe bolinhas da massa, recheie e enrole no formato de coxinha. Passe na água e em seguida na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente.

PS.: Vou ter que fazer essa!! 

Salada de repolho roxo

Ingredientes:

1 repolho roxo médio
2 maçãs
3 ou 4 colheres (sopa) de maionese
100gr de uva passa


Preparo:

Corte o repolho em tirinhas (quanto mais fino, melhor) e reserve.
Tire o caroço das maçãs e corte-as em cubinhos pequenos.
Misture o repolho, as maçãs, as uvas passas e a maionese.

Pronto, é só servir!